Rotwein

Rotwein erhält seine typische Farbe durch den langen Kontakt von Traubensaft und Traubenschale. Durch die Beerenhaut und die Kerne ergibt sich die dunkle Farbe. In Österreich wird Rotwein reinsortig genossen, Zweigelt und Blaufränkisch sind Topseller. Cuvées aus mehreren Rebsorten gewinnen jedoch immer mehr Bedeutung. International geben Cabernet Sauvignon und Merlot den Ton an.